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  • →物理态生物反应器--超高压食品处理技术

     

        超高压食品处理设备又称高压生物反应器,是国际上近几年才开展研究和应用的生物处理技术。它利用生物组织甚至细胞在超高压状态下破碎,从而产生有利的生物性状变化。因其过程是单纯的物理手段,没有加入其它成分,被视为安全、绿色的生物处理技术。
        目前,高压生物反应器的应用主要集中在食品处理和病毒灭活上。
        食品的高压处理方面,已经工业化应用的例子是牛奶均质机。在瓜果汁除菌保鲜方面,已经进行了大量的研究。对于酿造类饮料和调料(黄酒、葡萄酒、醋等)的催陈和醇化的研究,对于海产品的高压制成可食食品的研究,目前都才刚刚开始。
        病毒灭活的高压处理方面,有进行血浆的病毒灭活处理的,有进行流感疫苗的病毒灭活处理的。目前都处于实验室研究阶段。


        本公司可提供各种用于实验的高压生物反应器。
           容积:0.2升~6升;
           工作压力:50~800MPa;
           工作介质:水、乙醇、食用油

    高压食品处理

    超高压食品

     

     

     

     

     

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